Restaurant MAY

オーナーシェフがミシュラン一つ星、仏料理界の有名店にてシェフを務めた経験を活かし、仏クラシック料理に現代的なエッセンスを取り込み、しっかりとした味ながらも、軽さ・ポーション・バランス・香りを中心に和食材を使い、日本人に親しみやすい新たなスタイルの料理を提案します。

レストランメイでは一つの素材を「クラシック」「モダン」という二つのスタイルにアレンジしてそれぞれ召し上がっていただきます。
このアイデアは、お客様に「斬新かつ現代的なアプローチによる驚き」と「古典的な料理のおいしさの再発見」を感じ、料理のコントラストを楽しんで頂きたい、という想いから生まれました。